Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Санитарные нормы для детских садов в 2023 году». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Нововведения в СанПиН для детских садов в 2023 году включают в себя ряд требований к медицинскому обеспечению. Теперь в каждом саду должен быть медицинский работник, ответственный за здоровье детей и воспитателей. Также на каждого ребенка должна быть составлена медицинская карта, где должна быть указана информация о болезнях и прививках.
Требования к обеспечению безопасности и гигиены в детских садах в 2023 году
Согласно нововведениям СанПиН для детских садов, главным требованием к обеспечению безопасности и гигиены является обязательное использование дезинфицирующих и моющих средств во время работы с детьми и на территории садов.
Также установлены новые нормы на количество дезинфицирующих средств на каждую группу, а также на частоту проведения уборки помещений и территории сада.
Для обеспечения безопасности детей в детских садах, новое требование – составление распорядка дня, с учетом требований СанПиН. Так же следует соблюдать питания каждой группы, учитывая нормы СанПиН и карты блюд.
Воспитателям и работникам детских садов необходимо следить за соблюдением технологических процессов приготовления пищи и проводить работу с детьми в соответствии с нормами СанПиН.
В целях обеспечения безопасности на территории детских садов, нововведение – составление списка доступных средств защиты и мер безопасности на территории детского сада.
Последние требования СанПиН обязывают соблюдать четкий распорядок дня и следовать рекомендациям СанПиН по проведению тех или иных мероприятий в детском саду для обеспечения безопасности и здоровья детей.
Контроль за формированием комфортных условий для отдыха и развития детей ложится на плечи воспитателей, которые должны следить за надлежащим проведением уборок и подготовкой игровых и спальных к приему детей. Так, кроме соблюдения температурного режима, обязательно контролировать влажность воздуха и проветривание помещений.
По СанПиН проветриванию подлежат все комнаты, в которых играют, занимаются или отдыхают малыши. И проводится процедура согласно таким нормам:
- минимум два раза в день по максимум 30 минут с формированием сквозняка, но при отсутствии детей;
- заканчивается за полчаса до прихода воспитанников;
- одностороннее в присутствии малышей и только в жаркую, сухую погоду.
Влажность воздуха в комнатах детского сада по СанПиН в 2023 году не должна подниматься выше 60% и не может быть ниже 40. Что касается температуры, то допускаются такие граничные показатели:
- игровая в пределах 21-24, самая оптимальная – 24 градуса;
- спальная варьируется в рамках 18-22, но лучше всего – 22.
Детский сад – это первая ступень ко всестороннему развитию ребенка, поэтому очень важно организовать верный подход к воспитанию малышей. Так, согласно установленным правилам СанПиН в 2023 году, распорядок дня в дошкольном образовательном учреждении должен содержать такие мероприятия:
- зарядку в помещении группы (должна проводиться минимум два раза и длительность упражнений зависит от возраста малышей и должна варьироваться в пределах 5-15 минут);
- физические нагрузки на свежем воздухе (что также включает активные спортивные игры);
- ролевые игры в группах, требующие активного участия;
- плаванье (если в детском саду имеются бассейны);
- обучающие занятия (длительность одного блока развивающих занятий не должна превышать десять минут и должна сменяться другими видами деятельности);
- физкультминутки (включают несколько простых упражнения).
Что касается обучающих уроков, то они включают в себя:
- знакомство с цифрами и буквами;
- художественные занятия;
- музыка и хореография;
- лепка из пластилина;
- изготовление поделок из естественных материалов;
- развитие логики и памяти.
От педагога требуется уметь правильно распределить все виды занятости, чтобы равноценно уделить внимание всем видам активности.
Ответственность за соблюдение санитарных норм в детских садах в 2023 году
В соответствии с новыми требованиями СанПиН для детских садов, которые вступят в силу в 2023 году, учитывается время работы садов, территории, питания, моющих и дезинфицирующих средств, а также последние технологические нововведения.
Для соблюдения санитарных норм на территории детских садов будет установлен распорядок дня. Воспитателям и родителям будет предоставлен список требований, которые необходимо соблюдать по каждой группе детей.
Ответственность за соблюдение норм СанПиН будет лежать на руководстве садика, воспитателях и вышестоящих организациях. Нарушения могут привести к штрафам или временному закрытию детского сада.
Всем сотрудникам детских садов будет предоставлен список моющих и дезинфицирующих средств, которые могут использоваться для обработки территории и блюд. Требуется следить за их использованием и знать, какое средство надо использовать для каждой поверхности.
- Сотрудники детских садов должны быть осведомлены о правилах СанПиН и всегда соблюдать нормы;
- Питание детей должно соответствовать санитарным нормам и требованиям СанПиН;
- Детские сады должны содержать территорию в чистоте и порядке, для этого необходимо использовать соответствующие моющие и дезинфицирующие средства;
Соблюдая все требования СанПиН, мы создаем безопасную среду для детей, что заложит фундаментарные знания и привычки в дальнейшей жизни.
Последние нововведения в СанПиН для детских садов
Институт здоровья и эпидемиологии постоянно работает над улучшением функционирования детских дошкольных учреждений. И эта деятельность направлена на повышение безопасности детей, обучение и развитие молодежи. В текущую версию СанПина могут постоянно вноситься изменения.
Таблица № 1 «Основные изменения СанПин для детских садов в 2023 году».
| До | После |
|---|---|
| Запрет на нахождение детей в вентилируемых внутренних вставках | При нахождении воспитанников в группах разрешается открывать окна, но только в теплую и безветренную погоду. |
| Отсутствие адекватного годового рациона питания у детей | Увеличение количества потребляемых блюд и установление режимов питания для каждой возрастной группы |
| Строгое соблюдение температурных ограничений: 19 в спальнях и 22 в детских комнатах | Пределы будут повышены |
Изменения в СанПиН для детских садов в 2023 году
В 2023 году вступят в силу новые требования и правила, касающиеся организации и функционирования детских садов. Целью внесенных изменений является наращивание безопасности и комфорта для детей.
Одним из ключевых изменений станет усиление требований к гигиене. Все сотрудники детского сада должны будут соблюдать строгие правила личной гигиены, такие как регулярное мытье рук и одежды, ношение защитных средств индивидуальной защиты.
Также, в новых правилах предусмотрено увеличение площади игровых и занятийных комнат в детских садах. Это даст детям больше пространства для игры и развития под присмотром педагогов.
Важным изменением станет усиление контроля и надзора за качеством питания в детских садах. Будут установлены новые требования к качеству и разнообразию предлагаемых детям продуктов питания, а также порядку и условиям их хранения.
Особое внимание будет уделено безопасности в детских садах. Новые правила предусматривают проведение регулярных проверок состояния зданий и оборудования, а также требуют наличия оборудования для оказания первой помощи и осуществления эвакуации в случае чрезвычайных ситуаций.
Распорядок дня и время работы воспитателя
Дети принимаются лично учителем или медицинским работником. Это делается для того, чтобы не допустить в школу детей с инфекционными или заразными заболеваниями. Если медицинский работник подозревает, что у ребенка есть вредные медицинские показания, его не допускают к занятиям в школе.
Когда речь идет об организации учебной и досуговой деятельности, большинство нормативных актов носят нормативный характер. Основные из них следующие.
- В группах с детьми раннего возраста от 3 лет продолжительность непрерывной деятельности не должна превышать 6 часов.
- Ежедневно 3-4 часа физической активности на свежем воздухе.
- Детям не рекомендуется выходить на улицу при температуре ниже 15 градусов Цельсия.
- Хотя рекомендуется разделить время физических упражнений на свежем воздухе на два сеанса.
- Количество приемов пищи и наличие послеобеденного отдыха зависит от продолжительности пребывания ребенка в школе.
- Время сна составляет от двух до трех часов, в зависимости от возраста ребенка.
Воспитатели обязаны обеспечить детям комфортные условия для отдыха и роста, а также следить за тем, чтобы их игровые и спальные помещения были хорошо убраны и готовы к приему детей. Поэтому, помимо поддержания температурного режима, необходимо контролировать влажность воздуха и вентиляцию помещений.
Согласно Samping, все помещения, где дети играют, работают или отдыхают, должны быть проветрены. Эта процедура должна проводиться в соответствии со следующими правилами
- Отсутствие детей, по крайней мере, два раза в день, не более чем на 30 минут, из-за тока воздуха
- Окончание за 30 минут до прихода ребенка, и
- один в присутствии ребенка только в теплую и сухую погоду.
Согласно СанПин 2023, влажность воздуха в детских садах не должна превышать 60% и не может опускаться ниже 40%. Что касается температуры, то допускаются следующие пределы
- в игровых комнатах в диапазоне 21-24 балла, при оптимальном значении 24 балла, и
- спальни в диапазоне 18-22, но с максимальной температурой 22 градуса Цельсия.
Допускаются небольшие отклонения от указанного стандарта, но только в сторону уменьшения. Превышение максимально допустимой цены строго запрещено.
Перед приемом несовершеннолетнего в детский сад необходимо получить медицинское заключение, которое станет основанием для определения ребенка в группу. Отсутствие документа дает право руководителю организации отказать в зачислении малолетнего в список воспитанников.
Сотрудники организации (воспитатели) отвечают за ежедневный прием детей в группу. Они осуществляют осмотр несовершеннолетних самостоятельно или с участием медицинского работника.
Прием в группу детей с подозрением на заболевание не допускается. При выявлении проблем со здоровьем после приема, несовершеннолетний подлежит изоляции в кабинете медработника до прихода родителей.
В случае подозрения на заболевания несовершеннолетнему измеряется температура. После каждого использования необходимо обрабатывать термометры. Обработанные градусники хранятся отдельно от использованных. Обрабатываемое оборудование должно быть недоступно для детей.
Если ребенок отсутствовал в группе более 5 дней, его прием возможен только при наличии справки от педиатра с печатью об отсутствии инфекционных контактов. В количество дней не включаются праздники и выходные.
Режим сна определяется в соответствии с возрастом. Для несовершеннолетних от 0 до 3 лет этот вопрос устанавливает врач, от 3 до 7 лет – дневной сон должен быть 2 – 2,5 часа, через 5,5 – 6 часов после прихода в дошкольное учреждение.
Основные пункты обновленных правил:
1. Уточнена квалификация педагогических работников и требования к их образованию. Теперь для работы в детском саду необходимо иметь высшее педагогическое образование или среднее профессиональное образование с дополнительными курсами повышения квалификации.
2. Введены новые требования к безопасности и гигиене. Теперь в детском саду должны быть проведены профилактические мероприятия по борьбе с инфекционными заболеваниями, обеспечены специальные места для хранения медицинских препаратов и индивидуальные средства гигиены для каждого ребенка.
3. Усилен контроль за качеством питания. Работники детского сада обязаны следить за соблюдением всех норм и правил приготовления и хранения пищи, а также обеспечить детям полноценное и сбалансированное питание.
4. Обновлены требования к организации пространства и материалов в детском саду. Все игровые и учебные помещения должны быть оборудованы современной мебелью, игрушками и обучающими материалами, соответствующими возрастным потребностям детей.
5. Введены дополнительные требования по организации отдыха и двигательной активности. Дети должны иметь доступ к оборудованным площадкам для игр на открытом воздухе и проводить время на свежем воздухе не менее двух часов в день.
Горячее питание обязательно
Согласно гл. IV.1 «Организация питания детей», введенной не так давно в Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в образовательных организациях основное питание детей должно включать горячее питание.
К сведению: под горячим питанием понимается здоровое питание, которым предусматривается наличие горячих первого и второго блюд или второго блюда в зависимости от приема пищи, в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
Положения об обязательности горячего питания детей содержатся и в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (п. 8.1.2). Сухой паек (набор пищевой продукции) допускается использовать только при организованных перевозках групп детей автомобильным, водным и другими видами транспорта и при проведении массовых мероприятий с участием детей менее 4 часов. При этом, если продолжительность таких перевозок (массовых мероприятий) свыше 4 часов (за исключением ночного времени с 23.00 до 7.00), также должно быть организовано горячее питание.
Исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией не допускаются.
Здесь также отметим требования к температуре готовых горячих блюд (п. 11.6 МР 2.3.6.0233-21):
-
горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 °C, вторые блюда и гарниры – не ниже 65 °C;
-
готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 часов с момента изготовления либо в изотермической таре (термосах) – в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2 часов. Подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд не допускается.
Организация питания в детских палаточных лагерях
В новых СанПиН 2.3/2.4.3590-20 отдельно выделены требования к организации питания в детских лагерях палаточного типа, при проведении детских туристических походов и иных массовых мероприятий в природных условиях (п. 8.7). В частности, установлено:
1) должны быть выделены зоны для хранения пищевой продукции, приготовления и приема пищи, сбора и хранения отходов, соблюдения правил личной гигиены;
2) независимо от формы питания на территории детского лагеря палаточного типа должна выделяться кухонная зона. Кухонная зона должна включать место для хранения, приготовления пищи, костровое место или полевую кухню, место для приема пищи, место для мытья рук. Места для приготовления и приема пищи должны быть оборудованы под навесом или в каркасной палатке для защиты от атмосферных осадков и пыли;
3) в детских лагерях палаточного типа суточные пробы от всех приготовленных блюд и кулинарных изделий должны оставляться на хранение на 48 часов в холодильнике/в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 °C до +6 °C;
4) пищу необходимо готовить на каждый прием и реализовать не позднее 2 часов с момента ее приготовления. Подогрев готовых блюд не допускается;
5) количество комплектов столовой и чайной посуды, столовых приборов должно обеспечивать одновременное питание всех участников массовых мероприятий (при раздельном приготовлении пищи по группам – одновременное питание всех членов группы);
6) дети могут быть допущены к дежурству по кухне, в том числе к отдельным видам работ по подготовке пищевой продукции (чистке и резке сырых овощей, нарезке хлеба), к сервировке и уборке столов, мытью посуды под присмотром взрослых. Во время дежурства на кухне дети и взрослые должны работать в фартуках и головных уборах (косынках, шапочках).
* * *
Новые санитарные правила к организации общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) приняты в рамках реализации поставленной Президентом РФ цели сохранения здоровья нации, определенной Указом от 07.05.2018 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» и федеральным проектом «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» национального проекта «Демография», а также поручений Президента РФ и Правительства РФ, предусматривающих установление с 1 января 2021 года актуализированных обязательных требований.
При разработке таких правил учтен принцип укрупнения и кодификации требований, что привело к их сокращению в 5 раз, по сравнению с ранее действовавшими профильными СанПиН, при неизменном сохранении обязательных для предотвращения риска для жизни и здоровья санитарно-эпидемиологических требований.
Новые СанПиН разработаны с учетом риск-ориентированного подхода, новейших технологий и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями общественного питания в процессе изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции общественного питания, исключено дублирование требований других нормативных документов.
Распорядок дня и время работы воспитателя
Что касается организации учебного процесса и режима отдыха, то большинство нормативов носят рекомендательный характер. К основным из них относятся:
- непрерывный период активности не должен превышать 6 часов в группах с малышами старше трех лет;
- желательно, чтобы прогулки на свежем воздухе занимали три-четыре часа ежедневно;
- не рекомендуется водить воспитанников на улицу при температуре меньше 15 градусов;
- время уличных прогулок желательно делить на два периода;
- в зависимости от длительности пребывания деток в детском саду, фиксируется количество приемов пищи и наличие дневного отдыха;
- продолжительность обеденного сна варьируется в пределах 2-3 часов, в зависимости от возраста воспитанника.
Пищеблок в детском саду должен располагаться в отдельном помещении. Весь инвентарь подлежит обязательной маркировке.
Мытье посуды в детсаду – это процесс, который по СанПиН регламентирован максимально подробно. После очистки посуды от остатков продуктов питания, предметы моют в двух мойках, без использования моющих средств, просушиваются и хранятся на специальных стеллажах на высоте 35 см от пола. Металлическая посуда подлежит дополнительному прокаливанию в духовке.
Посуда для детей и для персонала храниться раздельно.
Организация питания в детском саду
- Все продукты, подаваемые на стол детям должны иметь сертификаты гарантии качества.
- Нормативы СанПиН подробно прописывают требования к хранению ингредиентов и порядок их приготовления.
- Формирование меню детских блюд происходит на основании главных потребностей детского организма в определенный возрастной период.
- Нет единых требований к оформлению меню по СанПиН для детских садов в 2018 году, поскольку необходимость потребления различных продуктов связана с особенностями каждого региона.
- Распорядок приема пищи основывается на расписании дня в садике. Но при этом обязательно должны соблюдаться временные интервалы кормления детей – не более 4 часов.
- При круглосуточном нахождении ребенка в ДОУ предусмотрено: два завтрака; обед; полдник; 2 ужина.
- Если время нахождения в саду не больше 8 часов, то обязательно должно быть четыре приема пищи.
Требования к помещению
Санитарные правила регламентируют и особенности устройства помещений детской организации. Это делается с целью максимального группового разобщения, чтобы снизить опасность передачи инфекций. В СанПиН по ДО этому посвящен 4-й раздел. Вот основные требования к помещениям:
- группы детей младше трёхлетнего возраста (ясли) нужно размещать на 1 этаже (п. 4.3), а для остальных – не выше третьего;
- нельзя размещать групповые и медкабинеты в подвале и цоколе (п. 4.5);
- при размещении ячеек особенно важен принцип групповой изоляции, при этом для групп воспитанников до 3х лет должен быть отдельный вход с групповой площадки (однако пунктом 4.10 допускается общий вход для всех перечисленных ячеек, но не более, чем 4х);
- согласно пункту 4.11 в каждом помещении для размещения группы должны быть: раздевалка, санузел (туалетная и умывальная), буфетная, спальня (отдельной спальни может не быть, сон можно организовывать непосредственно в групповой);
- кроме указанных помещений, должны быть залы для физкультуры и музыкальных занятий (4.17);
- устройство пищеблока зависит от способа организации кормления (на сырье, буфет-раздаточная (4.26, 4.27);
- СанПиНом рекомендовано устройство помещений для стирки и глажки белья (4.35).
Предусматриваются и требования к отделке помещений: стены, потолки и полы не должны быть деформированы или поражены грибком, также приводятся рекомендации к цветовому оформлению (раздел 5).
Организация питания в детском саду
- Все продукты, подаваемые на стол детям должны иметь сертификаты гарантии качества.
- Нормативы СанПиН подробно прописывают требования к хранению ингредиентов и порядок их приготовления.
- Формирование меню детских блюд происходит на основании главных потребностей детского организма в определенный возрастной период.
- Нет единых требований к оформлению меню по СанПиН для детских садов в 2018 году, поскольку необходимость потребления различных продуктов связана с особенностями каждого региона.
- Распорядок приема пищи основывается на расписании дня в садике. Но при этом обязательно должны соблюдаться временные интервалы кормления детей – не более 4 часов.
- При круглосуточном нахождении ребенка в ДОУ предусмотрено: два завтрака; обед; полдник; 2 ужина.
- Если время нахождения в саду не больше 8 часов, то обязательно должно быть четыре приема пищи.